广东肠粉(桂圆街店)
广东肠粉(桂圆街店)，联系电话：19923155309，地址位于重庆市武隆区桂圆街26号，靠近桂圆街、白杨路、芙蓉中路和柏杨路。在公共交通方面，附近设有多个公交站，包括武隆汽车站、汽车站、武隆区客运中心、时代广场等，可以换乘武隆101路、武隆201路、重庆仙女山机场大巴、重庆客运巴士班线[武隆-江口]等多条公交线路。
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详细信息
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相关词条
广东肠粉
肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉一般按其制作方式来划分，用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。起初他是用米浆加上油盐、花生碎、葱、韭菜混合蒸制成一块半厘米厚的米糕，方便随时食用。因为制作时间短、用料简单、味道清爽、质感细腻嫩滑，龙龛糍在泷州流传起来。